Resep Cara Membuat Sop Konro Mantap



Dunia Masakan - Bagi anda seorang pecinta kuliner, dan ingin membuat masakan variasi untuk keluarga tidak ada salahnya untuk membuat masakan yang satu ini. Pada kali ini kami akan berbagi Info mengenai Resep Cara Membuat Sop Konro Mantap yang pastinya banyak sekali peminatnya dari segi rasa dan juga kenikmatan saat memakan iga sapi dari sop ini. Resep selengkapnya berikut ini.

Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya ketumbar.

Sop Konro

Bahan Sop Konro:

  • Iga sapi, 500 gram
  • Air kaldu sapi, 1300 ml
  • Jahe, 1 cm, parut
  • Lengkuas, 2 cm, parut
  • Kayu manis, 1.5 cm
  • Cengkih, 2 butir
  • Kapulaga, 3 butir
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
  • Air asam jawa, 1 sendok makan


Bumbu Halus:

  • Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas
  • Kelapa sangrai, 2 sendok makan
  • Bawang putih, 2 siung
  • Bawang merah, 6 butir
  • Kunyit, 1 cm
  • Kemiri, 3 butir, sangrai
  • Ketumbar, 1 sendok teh
  • Jinten, 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk, 1/4 sendok teh
  • Garam, secukupnya


Taburan Sup Konro Makassar

  • Bawang merah goreng, secukupnya
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis


Cara Memasak Sup Konro Makassar:

  1. Rebus air kaldu hingga mendidih.
  2. Masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Angkat.
  4. Masukkan bumbu tumis dalam rebusan iga sapi, aduk rata.
  5. Tuang air asam, didihkan. Angkat.
  6. Tuang sup konro dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng dan daun bawang. Sajikan hangat.
Dan demikianlah Resep Cara Membuat Sop Konro Mantap yang dapat saya bagikan, resep ini hanya untuk 4 porsi saja, apabila anda ingin membuat dengan porsi yang lebih banyak silahkan tambahkan sendiri bahan yang digunakan sesuai porsi yang diinginkan :).Untuk olahan iga sapi lainnya cek di menu lainnya

Resep Cara Membuat Sop Konro Mantap Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Arida Bawel
 
Suport By Google Google id Blogger